1988年6月6日生まれ。
群馬県太田市出身。
早稲田実業学校高等部3年時の2006年、エースとして夏の甲子園に出場し全国制覇。
「ハンカチ王子」として大フィーバーを巻き起こした。
早稲田大学入学後も輝かしい成績を残し、数々の栄冠を獲得。
アマチュア球界No.1右腕として2010年ドラフト1位で北海道日本ハムファイターズに入団。
ルーキーイヤーから6勝をマークし、プロ2年目の2012年には開幕投手も務めた。
2017年からは背番号をアマチュア時代に慣れ親しんだ「１」に変更。しかし度重なるケガに悩まされ登板数も伸びず、2021年10月に引退を発表。
そして引退後の12月に自らの会社・株式会社斎藤佑樹を設立した。
「野球未来づくり」を掲げ、現在様々なプロジェクトの実現にむけて取り組んでいる。